吕梁手工黄豆钱钱小米粥的伴侣

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钱钱由煮半熟再稍晾晒后的黄豆锤捣而成

因形色似铜钱而得名

锤扁后再晾干

营养不丢且方便存储

与陕北的制作方法不同

吕梁钱钱由专用的圆头铁锤和石头锤捣而成

一次只能放上几颗需锤捣三下左右

是个技术活+力气活

老家人其实极少吃光有小米煮成的粥

煮粥钱钱是标配、是伴侣名为“钱钱饭”

（小米在吕梁为主要食物口头常说的“饭”实指小米稀饭）

“钱钱饭”的做法很简单，钱钱取小米的约四分之一量，随小米一起下锅煮即可。

毫无疑问“钱钱饭”富含着黄豆的高蛋白

也保留了粗粮的膳食纤维

豆香米香相得益彰

易于消化营养丰富

说好的伴侣

在蓝天和大山映衬下的小米+钱钱

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本文编辑：佚名
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